大家好，炖羊今天给各位分享炖羊骨头的法窍家常做法窍门的一些知识
，其中也会对炖羊骨头的门炖家常做法窍门视频进行解释  ，文章篇幅可能偏长，羊骨如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！窍门

本文目录

1. 怎样炖羊骨头才最好吃
2. 怎样炖羊骨头才最好吃呢
3. 炖羊棒骨的视频正宗做法

怎样炖羊骨头才最好吃

1、主料：新鲜羊骨肉、炖羊白萝卜 、法窍姜、门炖葱 、羊骨青红小米辣、家常葱花、做法香菜。窍门

2 、羊肉切块放入开水氽水，加入料酒。

3、锅洗净放入油 ，下葱、姜 
、花椒炒香。倒入羊骨肉和炒，调入十三香、加入料酒。

4、炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉 、鸡粉
。5 、炖10分钟之后倒入枸杞
、红枣 、小葱，放入味精即可出锅。

6 、盛入砂锅，放入香菜。7、用青红小米辣 、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。

怎样炖羊骨头才最好吃呢

去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜，买了四斤 。

1、骨头回家用冷水洗干净
，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水
。

2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起 ，更好喝

3 、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时
。（为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的）

4 、差不多后倒掉血水 ，再把骨头洗一遍 ，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质 ，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质 。

5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了 ，再用中火熬 ，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了 ，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜 ，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓 ，而且是乳白色的，很有营养的。提示
：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了 ，不想再炖之前的半个小时 ，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里 ，喝的时候放盐和鸡精  。

炖羊棒骨的正宗做法

主料：带骨羊肉500克 、玉竹5克、杞子5克、陈皮1块、葱1根

调味料 ：料酒2汤匙、盐适量

制作方法

1.带骨羊肉洗净切块，氽水捞起；

2.玉竹、杞子、葱洗净，葱切长段；陈皮用水泡软，刮去白瓤；

3.煮沸瓦煲里的清水 ，放入所有材料，下料酒，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可食用。

炖羊骨头的家常做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容
，更多关于炖羊骨头的家常做法窍门视频、炖羊骨头的家常做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。